Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Receita de bolo de cenoura. Confira:
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

•    1/2 xícara (chá) de óleo
•    3 cenouras médias raladas
•    4 ovos
•    2 xícaras (chá) de açúcar
•    2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•    1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

•    1 colher (sopa) de manteiga
•    3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
•    1 xícara (chá) de açúcar
•    Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Passo a passo massa:

1)    Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura.
2)    Adicione o açúcar e bata por mais cinco minutos.
3)    Acrescente o restante dos ingredientes, com exceção do fermento.
4)    Bata até formar uma massa homogênea.
5)    Adicione o fermento e misture delicadamente usando uma colher.
6)    Coloque a massa em uma assadeira previamente untada e leve ao forno em temperatura média por quarenta minutos.

Passo a passo cobertura:

1)    Misture o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
2)    Leve ao fogo e mexa constantemente até formar uma calda.
3)    Passe a calda por cima do bolo e espere esfriar.